粉末プロテインの開発サポート
食品メーカー
企業課題
新規事業として健康食品OEMサービスを開始し、問い合わせも伸びてきているため、更なる事業拡大に向けた動きを加速させたい。顧客からの要望をもとに粉末プロテインを開発していきたいと考えているが、社内の商品開発ノウハウ（処方開発等）の不足や、委託コスト、味付けの対応、人材確保など課題が多々あることから、外部のプロとして専門知見のある方に開発業務サポートと社内メンバーへのノウハウレクチャーをお願いしたい。
エキスパート
大手健康食品・化粧品OEM企業にて健康食品・化粧品の処方開発に従事。100品以上の新規商品化に携わった実績や、数百種類の食品、食品添加物の原料取り扱い、試作経験を豊富にもつ人材
支援内容
処方開発サポートとして、「プロテイン関連サンプルの試作対応」「社内勉強会」を実施。試作については、月3～5件程度対応。試作用の簡易ラボを構築し、遠隔にて原料選定、配合検討、味づくり、味や機能の最終調整の流れで対応。また、開発力強化を目的とした勉強会を実施し、クライアントの社内メンバーへ処方開発ノウハウを伝達。クライアントが内製で取り組みを開始できる状態となったため、支援終了。
ソリューション
