健康食品の開発フロー再構築支援

企業課題

前任が退任し、健康食品の商品開発をできる人材が不在となった。現メンバーには健康食品の法規に関する知見がないため、「原料の選定基準」「チェックすべき項目」「賞味期限の設定」「表示関連」など法規的な観点から健康食品の商品開発におけるポイント・業界常識・ノウハウを教えてほしい。

エキスパート

中間原料メーカーにて、20年間近く食品と化粧品原料の研究開発に従事。新規事業開発担当として、マーケティング戦略立案、技術営業（国内外顧客の発掘）、市場形成のための同業者による協議会発足など、幅広い業務も経験。現在は個人事業主として、化粧品や健康食品会社の技術顧問、６次産業化コンサルタントとして活動。また、国内の優れた商品を発掘し、海外パートナーと共に商品開発を行いながら、輸出（小売）を行う会社の代表も務める人材。

支援内容

連絡ツールを使って随時やり取り（質疑応答）ができる形で伴走支援を実施。最初に食品法規の基本情報や解釈のポイントについてレクチャーを実施し、企業側の既存開発フローの確認と課題抽出、対応案の提示を行った。また、新商品の開発～上市まで一連の流れに関わり、適宜アドバイスすることで、健康食品開発フローの再構築を実現した。

ソリューション