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【食品】, 生産管理・生産技術, その他

食品メーカー

食品工場の生産性向上にむけた支援

安全対策、原価改善、製造部の改善ムードの醸成に焦点を当て、現場の清掃状況改善、原価の現状分析やターゲット選定、実行と評価のアドバイス、手順書作成アドバイスを実施した。

【食品】, 【健康食品】, 研究開発, その他

食品メーカー

代謝シグナルに関する文献調査

1ヶ月あたり8本程度の文献調査を実施。隔週のオンラインミーティングにて調査内容のレビューとディスカッションを行い、研究戦略のアドバイスも実施。資料を納品して終了した。

【食品】, 生産管理・生産技術

原料メーカー

食品原料工場立ち上げ支援

2カ月のマイルスートンを作成。診断表に基づく現状把握と現場視察後、課題一覧と対応案を作成。ディスカッション・質疑応答を繰り返し、改善案を確立した。

【食品】, 研究開発, 海外展開

食品メーカー

海外展開における法規制調査支援

エキスパート人材主導で法規制の調査を行い、進捗報告や、調査方法等の共有、ノウハウのレクチャーを実施。2カ月間の短期間で、クライアント社内での内製化実現に導いた。

【食品】, 商品開発, 品質管理・品質保証

食品メーカー

微生物制御に関わるハードル理論構築における支援

殺菌の考え方を社内メンバーにレクチャー、検証データの取り方の協議、検証中のフォローアップ、取得データ分析、データから実工程への落とし込みの提案までを支援。

【食品】, 商品開発, 新規事業推進

食品加工会社

新商品レシピ開発サポート

クライアント先の試作室に常駐し、6ヶ月にわたり2品目の開発を行った。開発スケジュールの策定から、企画、開発、試作、量産化落とし込みまでの業務遂行し、商品開発に寄与。

【食品】, 品質管理・品質保証

食品加工会社

品質管理・食品表示に関するアドバイス

現行の書類全体の点検からスタートし、法令順守のために必要な書類の有無、内容を確認を行う。主要商品の関連書類の詳細な点検と更新、不足する書類の作成を最優先とし実施。実務面でも知識面でも品質管理体制の整備に貢献。

【食品】, 商品開発, 品質管理・品質保証, 新規事業推進

食品メーカー

ドライ飼料の開発製造支援

ドライ飼料を開発製造について素材の特性や、機能性についてリサーチ＆ディスカッションを実施。施策を通して製造の最適な条件の検討を行い、必要な乾燥機の導入をすることができた。

【食品】, 商品開発, 品質管理・品質保証, 生産管理・生産技術, 事業開発

食品メーカー

事業戦略アドバイス

事業承継者の経営・事業方針全般の課題や悩みに対してアドバイスを実施。壁打ち相手となり考察を深める支援を行い、開発～販売までの優先順位の整理と着手すべき項目の具体化を伴走支援。事業の方向性を定めることに寄与。

【食品】, 商品開発, マーケティング

外資系食品メーカー

販路拡大におけるレシピ提案

クライアントの要望をヒアリングし5～6種類のレシピを検討。試食会・プレゼンを経て採用レシピを決定、納品。このサイクルを1～2か月単位で回し、クライアントの販路拡大の一端を支援。

【食品】, 【医薬品】, 研究開発

バイオベンチャー

食品・医薬品関連における動物実験構築支援

薬理試験のプロとしての視点からベンチャー企業での実施において最低限の条件をまとめたフォーマットを作成し、運用面の疑問解消に向け伴走。

【食品】, 研究開発

食品原料メーカー

機能性原料の素材及び製造アドバイス

当該素材を使用した試作品に関するヒアリングから、情報・課題の整理を実施。具体的アクションまでをレクチャーし、開発がスムーズに進められる体制の構築に寄与。